Questo corso intensivo di 16 ore è pensato per pasticceri, operatori del settore e professionisti che desiderano ampliare le loro competenze nella creazione di dolci innovativi e accattivanti.

Obiettivi del Corso
– Fornire metodi e tecniche avanzate per la realizzazione di monoporzioni moderne.
– Creare dolci che uniscono sapori tradizionali e innovativi.
– Esplorare tecniche di assemblaggio e decorazione all’avanguardia.
– Ottimizzare la produzione per una pasticceria elegante e di grande impatto visivo.

Il pastry chef Giuseppe Russi – Campione del Mondo di Pasticceria FIPGC – illustrerà le tecniche per la realizzazione di dolci moderni di nuova concezione: abbinamenti di gusto con diverse consistenze, glasse, tecniche di assemblaggio e decorazioni.

Partendo dalla creazione di mousse, bavaresi, gelatine fino ad arrivare alla loro decorazione con glasse e conservazione, per una vetrina nuova e al passo coi tempi.

Saranno approfondite le tecniche e la gestione dei prodotti partendo dalle basi fino ad arrivare alle più moderne tecniche di realizzazione e presentazione prodotto: per una pasticceria elegante, innovativa e di grande impatto visivo.

 

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Attestato di specializzazione Sweetest Cooking School
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Attenzione: i posti sono limitati!

Recapiti Sweetest Cooking School

Indirizzo: via Moscarola, 65013
Città Sant’Angelo Village (Pescara) – Ingresso D
(fermata dell’autobus a soli 50 mt)

WhatsApp 3926911266
0857994576 (centralino)

email: corsi@sweetest.it
Sito web: www.sweetest.it