Hai Bin vince due premi a Lu Carrature d’Ore
Hai Bin vince due premi a Lu Carrature d’Ore.
Il “Premio Lu Carrature d’Ore”, giunto alla sua trentunesima edizione, è tornato dopo l’interruzione di due anni dovuta alla pandemia.
La manifestazione più antica abruzzese in materia, organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi e l’Associazione Provinciale Cuochi di Pescara, è riservata ai cuochi professionisti.
Hai Bin vince due premi a Lu Carrature d’Ore – Un vero trionfo del gusto
Il ristorante Hai Bin di Pescara ha ottenuto due premi con la “Mousse al Confetto di Sulmona”: un primo il “Bocconotto d’Oro” ed un secondo come il miglior impiattamento ed estetica del piatto.
Un vero trionfo del gusto, dell’originalità e della ricercatezza del prodotto, molto apprezzato.
Il pasticciere dell’Hai Bin Matteo De Santis, coadiuvato dalla sua assistente Pattale Thidarat e dalla titolare del ristorante pescarese Yeru, hanno realizzato una mousse con il confetto tritato di Sulmona e una gelatina di lamponi posti su una base di mandorle sbriciolate, il tutto bagnato da un liquore al confetto, una vera novità nell’ambito dei prodotti dolciari.
Fantasia e buon gusto hanno avuto il giusto connubio.
Le dichiarazioni di Yeru, titolare del Ristorante Hai Bin
La titolare del Ristorante Hai Bin, unico ad avere vinto due premi, Yeru, ha dichiarato:
“Siamo molto felici di aver valorizzato due prodotti tipici abruzzesi come il confetto e il liquore al confetto ed ovviamente c’è molta soddisfazione per aver partecipato e vinto. In collaborazione con il nostro pasticciere Matteo De Sanctis abbiamo creato questo dolce che presto porteremo anche sui tavoli di Hai Bin”.
All’epoca della globalizzazione, l’arte enogastronomica e quella dolciaria in modo particolare hanno bisogno di sostegno e valorizzazione: il Premio Lu Carrature d’Ore ben assolve a questa precipua funzione.
Il ristorante Hai Bin
Il ristorante Hai Bin è situato sul lungomare di Pescara in Viale della Riviera, 44.
E’ celebre per i suoi piatti che rappresentano il perfetto connubio fra la cucina cinese, giapponese e italiana.
E’ conosciuto anche per aver ospitato numerose serate musicali.
Maggiori informazioni sul locale sono disponibili sul suo sito internet ufficiale e sui suoi canali social.
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