Corso di sommelier vino e olio 2020 a L’Aquila
Corso di sommelier vino e olio 2020 organizzato a L’Aquila dalla Fondazione Sommelier Abruzzo.
La Fondazione Sommelier Abruzzo, con sede in L’Aquila, organizza nel 2020 per il giorno 26 febbraio p.v. un corso da sommelier del vino e per il giorno 3 marzo quello dell’olio, ambedue previsti per le ore 19:30 – 22:00.
I corsi saranno tenuti da docenti a livello internazionale (Master Wine) appartenenti alla Fondazione Italian Sommelier, presente in cinquantadue Nazioni di tutto il mondo, con sommelier che hanno partecipato anche a tante trasmissioni televisive RAI, Mediaset e costituiscono un fiore all’occhiello e l’orgoglio del settore per l’Italia.
Corso sommelier 2020 vino (26 febbraio) e olio (03 marzo) organizzato a L’Aquila
Si tratta, perciò, di un evento che riveste una particolare importanza per gli appassionati del settore ed è rivolto a tutti. Operatori economici in agricoltura, dirigenti di aziende agricole, maestranze e quanti vorranno partecipare. Ovviamente anche per acquisire maggiori competenze professionali per esprimere le caratteristiche organolettiche del vino e dell’olio.
Chi sono i sommelier? Certamente non sono solo assaggiatori: essi devono completare l’assaggio con un competente giudizio tecnico e consigliarne anche l’abbonamento ai diversi cibi.
Un ruolo, quindi, che richiede competenza, passione, entusiasmo e anche una grande esaltazione delle papille degustative e degli odori.
Le qualità del sommelier
Il sommelier deve essere dotato anche di buone dosi di conoscenze tecniche di produzione e di procedimenti tecnici per ottenere il vino e l’olio, oltre che conoscere le caratteristiche e le proprietà delle uve e delle olive, riferite alle regioni e territori di origine.
Conoscere cioè l’enografia e i diversi procedimenti per produrre olio.
Un’occasione utilissima per quanti ne sapranno approfittare.
Il corso con esame
Il corso avrà una durata di un anno e mezzo e, a sua conclusione, i partecipanti sosterranno un vero e proprio esame consistente in una prova scritta, una orale ed una gusto-olfattiva.
Verrà rilasciato un diploma nazionale che costituirà titolo per assunzioni sia in aziende produttrici e distributrici che anche nel settore turistico e della ristorazione, insomma sono molto ampi gli orizzonti di impiego per questa specializzazione.
L’attività didattica è molto ampia e culturalmente molto elevata poiché abbraccerà lo studio delle tecniche di produzione, i problemi dell’olivicoltura e dei vigneti, le diverse qualità e specie delle viti e dell’olivo.
A ciò verranno affiancate tante altre materie di studio che interssano i due settori.
A L’Aquila la seconda edizione
Il corso a L’Aquila è alla sua seconda edizione: la prima ha avuto un grande successo ed ha rilasciato ben venti attestati ai partecipanti.
Fondazione Sommelier Abruzzo sta inoltre concludendo in questi giorni un corso di sommelier di olio anche a Tagliacozzo, con particolare riguardo ai prodotti della Marsica.
A dicembre ha organizzato anche ABC del vino, una manifestazione ben riuscita sia sotto il profilo organizzativo che per i risultati tecnico-economici ottenuti.
Durante il corso sicuramente qualche ditta porterà all’attenzione dei partecipanti i propri prodotti.
Il prossimo appuntamento – vini siciliani
Il prossimo appuntamento è presso l’“Hotel Castello” giovedi p.v. dover si degusteranno sette vini siciliani della “Valle dell’Etna”.
Bisogna riconoscere, pertanto, che l’attività della Fondazione Sommelier Abruzzo supera i confini regionali dell’Abruzzo ed abbraccia anche le altre regioni italiane.
Ringraziamo il Dr. Emanuele Scipioni (raggiunto telefonicamente) per la cortesia e l’attenzione dimostrata al nostro giornale Abruzzo Oggi, con la promessa che in futuro daremo più ampio spazio alle iniziative della Fondazione Sommelier Abruzzo.
Foto gentilmente fornite da Emanuele Scipioni
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